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Halloween Schoko-Orangen Cup Cakes / 3g KH

low carb halloween rezepte

Teuflisch gut!!! Low Carb Schokolade Cup Cakes mit gruseliger Orangencreme. 

Zutaten für 8 Cup Cakes 

Teig:

70g Erythrit 

2 Eier (M)

40g weiche Butter

70g Low Carb Schokodrops zum Backen

100g Mandelmehl entölt 

1TL Backpulver

Creme:

500ml Sahne / Schlagobers

70g Erythrit extrafein

1/2 Bio-Orange

4 Blatt Gelatine

Sonstiges: 

Cup Cake Papierförmchen

Muffin/Cup Cake Backform

Dressiersack mit Tülle optional Löffel

 

  1. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Papierförmchen in die Muffin/Cup Cake Backform stellen.
  2. Die Eier mit dem Erythrit in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen.
  3. Die Butter mit den Schokodrops zusammen schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun in die Ei-Masse mischen.
  4. Langsam und vorsichtig Mandelmehl und Backpulver unterheben und den Teig in die Papierförmchen füllen.
  5. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen. Danach gut auskühlen lassen.

Creme:

  1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen. Die Gelatine ausdrücken und noch tropfnass in einem Topf auf kleiner Hitze zergehen lassen und vom Herd nehmen.
  2. Sahne steif schlagen und den Staub-Erythrit dabei einreisen lassen. Den Abrieb und den Saft der halben Orange hinzufügen.
  3. Sobald die Gelatine Raumtemperatur erreicht hat, ca. 4 Esslöffel der Sahne zur Gelatine geben und vermengen. Nun die Gelatine-Sahne Mischung unter die restliche Sahne mischen.
  4. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Rundtülle füllen und auf den Boden auftragen. Alternativ einen Löffel verwenden.

 

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Erythrit extrafein 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Schokodrops 200g

4,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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