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Himmlisches Himbeermousse / 9g KH

Low Carb Himbeermousse

Dieses fruchtige Mousse ist das perfekte Dessert für warme Sommerabende! 

Zutaten für 4 Portionen

250g Schlagobers

400g frische Himbeeren

200g Joghurt

30g Erythrit extrafein

2 Blatt Gelatine

 

Gelatine in kaltes Wasser einlegen und ca. 5 Minuten einweichen lassen. Währenddessen den Schlagobers steif schlagen. 300g der Himbeeren mithilfe einer Gabel stark zerdrücken. Die restlichen 100g der Himbeeren nur grob zerreißen. Joghurt, Stauberythrit und die Himbeeren unter den Schlagobers heben.

Die Gelatine ausdrücken und noch tropfnass in einem Topf auf kleiner Hitze zergehen lassen und vom Herd nehmen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht hat, ca. 4 Esslöffel der Schlagobersmischung zur Gelatine geben und vermengen. Anschließend alles unter die Schlagoberscreme mischen und auf 4 Förmchen aufteilen. Diese für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank lassen.

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

 

Dieser Artikel ist zuerst im Cooking Magazin erschienen.

 



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit extrafein 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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