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Keto Low Carb Lebkuchen – weniger als 1g Kohlenhydrate pro Stück!

Rezept für Keto Low Carb Lebkuchen

Weil es sich so viele von Euch gewünscht haben, findet Ihr hier unser Rezept für Keto Low Carb Lebkuchen, der die Adventszeit und das Warten auf Weihnachten doppelt so schön macht 🙂 

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Zutaten für ca. 20 Stück

2 Eier (M) 50g jaja’s Erythrit Extrafein 

Prise Salz

50g weiche (!) Butter

100g Mandeln, gerieben 

20g jaja’s Mandelmehl entölt

1 TL Zimt

2 TL Lebkuchengewürz

Abrieb einer halben Orange (unbehandelt)

1 TL Vanillemark

1 TL Natron

  1. Den Backofen auf 150°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen.
  3. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
  4. Dotter mit Butter und Erythrit Extrafein schaumig schlagen.
  5. Alle Zutaten außer Eiweiß nach und nach unter die Dotter-Mischung rühren.
  6. Das Eiweiß vorsichtig unterheben.
  7. Mit einem Löffel ca. 20 Lebkuchen auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech platzieren.
  8. Auf mittlerer Schiene für ca. 15 Minuten backen.

    Auskühlen lassen, servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Nährwerttabelle

pro Portion
Kcal51
verwertbare Kohlenhydrate in g0,3
Protein in g1,7
Fett in g4,8


Das braucht ihr dazu:

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jaja's Mandelmehl entölt | 500g | Bio-Qualität | Vegan | Keto | Paleo | Low Carb

11,30 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Erythrit extrafein I Stauberythrit 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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