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Low Carb Cheesecake mit Erdbeersosse

low carb rezepte cheesecake

┬áEin wahrer Klassiker mit fruchtiger Note und dabei hat der Kuchen pro Portion NUR 2,7g KOHLENHYDRATE ­čÖé

 

Zutaten für Springform 24cm (12 Portionen)  

120g geschmolzene Butter

4 Eier (M)

80g jaja’s┬áErythrit

1kg Topfen / Quark

60g jaja’s Proteinpulver Whey Pure (oder ein anderes Wheypulver, es MUSS aber hitzefest und zum Backen geeignet sein!!)

1TL Weinsteinbackpulver

1TL jaja’s Vanille-Erythrit

160g jaja’s zuckerfreier Erdbeer Fruchtaufstrich

 

  1. Den Backofen auf 170┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Butter mit den Eiern und dem Erythrit in der K├╝chenmaschine oder mit dem Handr├╝hrger├Ąt sehr schaumig schlagen.
  3. Vorsichtig den Topfen und danach die trockenen Zutaten unterr├╝hren.
  4. Die Springform am Boden und am Rand mit Backpapier auslegen und den Teig einf├╝llen.
  5. Auf mittlerer Schiene für 40-50 Minuten backen bis der Kuchen goldbraun ist (wird er zu schnell braun, mit Backpapier abdecken).
  6. Nach dem Backen im abgedrehten Backofen ausk├╝hlen lassen (so f├Ąllt der Kuchen nicht zusammen).

Mit Erdbeermarmelade servieren und ohne schlechtes Gewissen genie├čen!



Das braucht ihr dazu:

Schlie├čen

Erythrit 1kg

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Vanillezauber (wie Vanillezucker)

3,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Fruchtaufstrich Erdbeere 340g

4,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."

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