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Low Carb Maulwurfkuchen

Low Carb Schokolade, frische Beeren und Schlagobers – was will das Low Carb Herz mehr?! ­čÖé┬á

  • Ohne Zuckerzusatz
  • Glutenfrei
  • Low Carb┬á
  • F├╝r Diabetiker geeignet
  • Mit nat├╝rlichem Zuckerersatz

Zutaten für 1 Kuchen 

Boden:

80g┬ájaja’s Erythrit┬á

5 Eier (M)

100g Butter

150g┬ájaja’s Low Carb Schokodrops zum Backen

80g┬ájaja’s Mandelmehl ent├Âlt┬á

1TL┬ájaja’s Weinsteinbackpulver

2TL┬ájaja’s Vanillezauber (wie Vanillezucker)

F├╝llung:

500g Erdbeeren

500ml Schlagobers/Sahne

500g Mascarpone

60g jaja’s Staub-Erythrit┬á

2 Bananen (wenn Dir der Kohlenhydratanteil zu hoch ist, lasse sie einfach weg)

Sonstiges: 

Springform (26cm Durchmesser)

 

  1. Den Backofen auf 150┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Schokolade schmelzen und auf Raumtemperatur abk├╝hlen lassen.
  3. Die Eier┬ámit dem Erythrit in der K├╝chenmaschine oder mit dem Handr├╝hrger├Ąt sehr schaumig schlagen. Die Butter-Masse untermischen.
  4. Alle Trockenen Zutaten f├╝r den Boden vermengen und anschlie├čend in die Ei-Masse mischen. Teig in die Springform geben und glatt streichen.
  5. F├╝r ca. 40 Minuten backen (St├Ąbchenprobe machen) und gut ausk├╝hlen lassen.
  6. Mit einem L├Âffel den Boden aush├Âhlen. Dabei einen Boden von ca. 1,5cm und einen Rand von ca. 1cm lassen. Die Kr├╝mel in einer Sch├╝ssel beiseite stellen.
  7. Die Bananen der L├Ąngsseite nach halbieren und auf den Boden legen.
  8. Den Schlagobers gemeinsam mit Erythrit steif schlagen und mit Mascarpone vermengen. Die Beeren in kleine St├╝cke schneiden und unter die Creme mischen. Die Creme kuppelf├Ârmig auf dem Boden verteilen.
  9. Die Kr├╝mel auf der Creme verteilen und leicht andr├╝cken.
  10. Den Kuchen f├╝r ca. 3 Stunden k├╝hlen.

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genie├čen!



Das braucht ihr dazu:

Schlie├čen

Mandelmehl 500g

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Erythrit extrafein 500g

7,20 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Schmelzschokolade 500g

9,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Erythrit 1kg

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Vanillezauber (wie Vanillezucker)

3,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."

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