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Low Carb Schoko Cup Cakes mit Erdbeercreme

Schokoladige T├Ârtchen mit frischer, fruchtiger Creme ­čÖé┬á

Zutaten für 8 Cup Cakes 

Teig:

70g┬ájaja’s Erythrit┬á

2 Eier (M)

40g weiche Butter

70g jaja’s Low Carb Schokodrops zum Backen

100g┬ájaja’s Mandelmehl ent├Âlt┬á

1TL jaja’s Weinsteinbackpulver

1TL┬ájaja’s Vanillezauber (wie Vanillezucker)

Creme:

500ml Sahne / Schlagobers

70g Staub-Erythirt 

150-200g Erdbeeren (frisch oder tiefgekühlt)

Sonstiges: 

Cup Cake Papierf├Ârmchen

Muffin/Cup Cake Backform

Dressiersack mit T├╝lle optional┬áL├Âffel

  1. Den Backofen auf 170┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Papierf├Ârmchen in die┬áMuffin/Cup Cake Backform stellen.
  2. Die Eier┬ámit dem Erythrit in der K├╝chenmaschine oder mit dem Handr├╝hrger├Ąt sehr schaumig schlagen.
  3. Die Butter mit den Schokodrops zusammen schmelzen und auf Raumtemperatur abk├╝hlen lassen. Nun in die Ei-Masse mischen.
  4. Langsam und vorsichtig Mandelmehl, Vanillezauber und Backpulver unterheben und den Teig in die Papierf├Ârmchen f├╝llen.
  5. Auf mittlerer Schiene f├╝r ca. 20 Minuten backen. Danach gut ausk├╝hlen lassen.

Creme:

  1. Sahne steif schlagen und den Staub-Erythrit dabei einreisen lassen. Tiefgek├╝hlte Beeren auftauen und ausk├╝hlen lassen.
  2. Die Beeren mit einem P├╝rierstab p├╝rieren.
  3. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Rundt├╝lle┬áf├╝llen und auf den Boden auftragen.┬áAlternativ einen L├Âffel verwenden.

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genie├čen!



Das braucht ihr dazu:

Schlie├čen

Erythrit 1kg

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Schmelzschokolade 500g

9,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Mandelmehl 500g

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Vanillezauber (wie Vanillezucker)

3,50 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."

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