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Low Carb Schoko Minze Cup Cakes / 3g KH

Low Carb Schoko Minze Cup Cakes

Lecker erfrischende Low Carb Schoko Minze Cup Cakes mit knalliger Farbe!

Zutaten für 6 Stück

Boden: 

3 Eier (M)

120g Erythrit 

150g Butter

150g Low Carb Schokodrops zum Backen

120g Mandelmehl entölt

2 TL Backpulver

 

Creme: 

200ml Schlagobers/Sahne

200g Mascarpone

70g Erythrit extrafein  

2 Tropfen natürliches Minzaroma

5-7 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe 

 

Sonstiges: 

Minzeblätter zum Verzieren

CupCake/Muffin Backform

CupCake/Muffin Backförmchen aus Papier  

 

BODEN:

  1. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Erythrit sehr schaumig schlagen.
  3. Die Butter zusammen mit der Schokolade im Wasserbad schmelzen und hinzugeben. Alles vermischen.
  4. Das Mandelmehl und das Backpulver untermischen und den Teig in Papier CupCake/Muffin Backförmchen in einer CupCake/Muffin Backform gießen.
  5. Auf mittlerer Schiene für 20-25 Minuten backen. Danach auskühlen lassen.

CREME: 

  1. Die Sahne zusammen mit dem Staub-Erythrit steif schlagen.
  2. Mascarpone, Farbe und Minzaroma hinzugeben und noch einmal ca. 30 Sekunden lang schlagen.
  3. Die Creme in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und auf den Boden auftragen. Anschließend mit Minze verzieren

 

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit extrafein 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Erythrit 500g

6,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Schokodrops 200g

4,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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