Alle Rezepte, Allgemein, Rezepte, Süßes

Low Carb Schoko Muffins

Schokolade Muffins für jeden Geschmack und jedes Alter 🙂 

  • Ohne Zuckerzusatz
  • Glutenfrei
  • Low Carb 
  • Für Diabetiker geeignet
  • Mit natürlichem Zuckerersatz
  • Schnell und einfach zubereitet

Zutaten für 6 Muffins 

Teig:

70g jaja’s Erythrit 

2 Eier (M)

30g Milch (nach Bedarf)

30g Rapsöl

200g jaja’s Low Carb Schokodrops zum Backen

70g jaja’s Mandelmehl entölt 

1TL jaja’s Weinsteinbackpulver

1TL jaja’s Vanillezauber (wie Vanillezucker)

Glasur:

100g jaja’s Low Carb Schokodrops zum Backen 

3 EL Rapsöl

 

Sonstiges: 

Cup Cake Papierförmchen

Muffin/Cup Cake Backform

  1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Papierförmchen in die Muffin/Cup Cake Backform stellen.
  2. Die Eier mit dem Erythrit in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen.
  3. Das Rapsöl mit den Schokodrops zusammen schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun in die Ei-Masse mischen.
  4. Langsam und vorsichtig Mandelmehl, Vanillezauber und Backpulver unterheben und den Teig in die Papierförmchen füllen. Milch Löffelweise hinzugeben bis die Konsistenz weich ist.
  5. Auf mittlerer Schiene für ca. 20 Minuten backen.

Glasur:

Das Rapsöl mit den Schokodrops schmelzen und mit einem Löffel auf den Muffins verteilen.

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

 



Das braucht ihr dazu:

Schließen

Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
Schließen

Schmelzschokolade 500g

9,50 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
Schließen

Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
Schließen

Vanillezauber (wie Vanillezucker)

3,50 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.