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Riesen Cranberry Cookies / 8g KH

jajas low carb weihnachtsrezepte

Passend zur Weihnachtszeit haben wir ein Rezept für Low Carb Weihnachtskekse: weiche Riesen Cranberry Cookies.

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Zutaten für ca 12 Stück

1 Ei
100g Erythrit Extrafein
150g Butter
120g geriebene Mandeln
100g Cranberries
1g (Weinstein)backpulver
Prise Zimt
Prise Vanille

Anleitung für meine Low Carb Weihnachtskekse

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Das Ei mit Erythrit Extrafein schaumig schlagen. Die Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und untermischen. Geriebene Mandeln mit (Weinstein)backpulver, Zimt und Vanille mischen und unter die Masse heben.

Nun die Cranberries hinzufügen.

2 Backbleche mit Backpapier auslegen und mit einem Löffel jeweils 6 Häufchen pro Backblech formen.

Die Bleche nacheinander im Backofen ca. 15 Minuten backen bis die Cookies leicht braun werden.

Auskühlen lassen, low carb Weihnachtskekse servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Nährwerte pro Cookie

Energie: 756,3 kj / 180,7 kcal
Protein: 2,6g
Kohlenhydrate: 15,9g
davon Zucker: 6,4g
Davon Zuckeralkohole: 8,3g
davon verwertbare Kohlenhydrate: 7,5g
Fett: 15,8g
gesättigte Fettsäuren: 7,2g
Ballaststoffe: 1,6g
Salz: 0g

Viel Spaß beim nachbacken!

#jajasweihnachten

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Das braucht ihr dazu:

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Erythrit extrafein I Stauberythrit 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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