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Schokomousse Törtchen / 10g KH

 Überrasche Deine Weihnachtsgäste mit dieser tollen Nachspeise 🙂

Zutaten für 6 Stück 

TEIG:

3 Eier (M)

80g Erythrit

30g geschmolzene Butter

200g jaja’s Low Carb Schokolade

1 TL Vanille-Erythrit 

110g Mandelmehl entölt

1 TL Weinsteinbackpulver

MOUSSE:

200g jaja’s Low Carb Schokolade

500ml Sahne / Schlagobers

80g Staub-Erythrit 

3 Blatt Gelatine

 

Teig:

  1. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier mit dem Erythrit in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührgerät sehr schaumig schlagen.
  3. Die Butter mit den Schokodrops zusammen schmelzen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Nun in die Ei-Masse mischen.
  4. Langsam und vorsichtig Mandelmehl, Vanille-Erythrit und Backpulver untermischen.
  5. Den Teig in 6 kleine Tortenringe mit ca. 10cm Durchmesser füllen und auf mittlerer Schiene für ca. 25-30 Minuten backen. Optional kannst Du auch eine rechteckige oder runde (24cm) Backform verwenden. Passe hier einfach die Backzeit an.
  6. Nach dem Backen gut auskühlen lassen.

Mousse:

  1. Die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen. Die Gelatine ausdrücken und noch tropfnass in einem Topf auf kleiner Hitze zergehen lassen und vom Herd nehmen.
  2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und zur Seite stellen.
  3. Schlagobers mit Staub-Erythrit steif schlagen.
  4. Sobald die Gelatine Raumtemperatur erreicht hat, ca. 4 Esslöffel der Sahne zur Gelatine geben und vermengen. Nun die Gelatine-Sahne Mischung unter die restliche Sahne mischen und die Schokolade hinzugeben.
  5. Die Mousse auf die Tortenböden (noch in den Ringen lassen) auftragen und für mind. 2 Stunden kaltstellen.

Die Törtchen aus den Ringen lösen und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Schmelzschokolade 500g

9,50 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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