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jaja’s Tiramisu Roulade / 2g KH

Ein luftig lockeres Rezept, das Eindruck macht! ­čÖé

Zutaten f├╝r 1 Roulade (12 Portionen)

Teig: 

4 Eier (M)

80g Erythrit 

20g┬áMandelmehl ent├Âlt┬á

100g Proteinpulver WHEY

2 kleine Tassen Espresso lauwarm

Creme: 

200ml Schlagobers/Sahne 

500g Mascarpone

200g Staub-Erythrit  

1 kleine Tasse Espresso kalt

Kakaopulver zum Verzieren

Sonstiges:

Backblech

Backpapier

 

TEIG:

  1. Den Backofen auf 170┬░C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiwei├č steif aufschlagen.
  3. Eidotter mit dem┬áErythrit, Mandelmehl und Espresso┬águt vermengen. Anschlie├čend unter das Eiwei├č heben.
  4. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichm├Ą├čig darauf verteilen.
  5. Für 15 auf mittlerer Schiene backen. Danach auskühlen lassen.

 

CREME: 

  1. Die Sahne zusammen mit dem Staub-Erythrit steif schlagen.
  2. Mascarpone und Espresso hinzugeben und noch einmal ca. 30 Sekunden lang schlagen.
  3. Ca. 2/3 der Creme auf den Teig auftragen und diesen langsam und vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers zusammenrollen.
  4. Die restliche Creme au├čen auf der┬áRoulade verteilen und mit Kakao verzieren.

 

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genie├čen!



Das braucht ihr dazu:

Schlie├čen

Erythrit 1kg

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Erythrit extrafein 500g

7,20 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."
Schlie├čen

Mandelmehl 500g

9,90 ÔéČ
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgef├╝hl."

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