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weihnachtliche Mandeltorte / 2g KH

Es ist schon das dritte Adventswochenende! Diese Mandeltorte ist perfekt für die ganze Familie. Viel Spaß beim Nachbacken. Das Rezept gibt es wie immer unten zum Download.

Zutaten für 1 Torte 

Für den Belag:

70g Butter

100g Mandelsplitter

20g Zuckerfreier Karamellsirup

 

Für den Teig:

3 Eier

100g Erythrit

120g Butter

100g Mandelmehl

100g geriebene Mandeln

100ml lauwarmes Wasser

2g (Weinstein)backpulver

Prise Zimt

 

Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Eine runde Tortenform (Durchmesser ca. 28cm) ausbuttern und eventuell mit ein wenig Mandelmehl bestreuen.

Die 70g Butter für den Belag in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen und die Mandelsplitter mit dem Karamellsirup einrühren. Anschließend erkalten lassen,

Die Eier mit dem Erythrit mixen bis ein Schaum entsteht. Die 120g Butter für den Teig schmelzen und unterrühren. Anschließend Mandelmehl und alle anderen Zutaten für den Teig hinzufügen und rühren bis ein glatter Teig entsteht.

Zuerst den Belag und danach die Teigmasse in die Tortenform gießen. Ca. 35 Minuten backen bis der Teig leicht braun wird (Stäbchenprobe machen).

Auskühlen lassen und die Torte stürzen, sodass der Belag oben ist.  

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

Nährwerte pro Stück

Energie: 776,1 kj / 185,3 kcal

Protein: 5,6g

Kohlenhydrate: 8,3g

davon Zucker: 1,2g

Davon Zuckeralkohole: 6,3g

davon verwertbare Kohlenhydrate: 2,1g

Fett: 17,1g

gesättigte Fettsäuren: 7,0g

Ballaststoffe: 3,4g

Salz: 0,5g



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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