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Cremige Orangentorte / 5g KH

jajas low carb weihnachtsrezepte

Rezept für Low Carb Orangentorte

Die cremige Low Carb Orangentorte ist nicht nur ein geschmackliches Highlight sondern auch optisch ein echter Hingucker! Dabei hat sie pro Stück nur 5g Kohlenhydrate!

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Zutaten für 12 Portionen

Für den Boden

50g Erythrit

3 Eier Größe M

Prise Salz

50g Butter (+ein bisschen zum Einfetten der Form)

70g Mandelmehl

1 Vanilleschote oder 1/2 TL Bourbonvanille

1TL Backpulver

3EL Kakaopulver ungesüßt

 

Für die Creme

500g Mascarpone

200g Sahne

5EL Erythirt Extrafein 

Schalenabrieb einer Orange (unbehandelt)

2 Blatt Gelatine

1 Orange (unbehandelt)

Für die Glasur

200g Low Carb Schokodrops

3EL Rapsöl

 

 

Boden

Zunächst den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Erythrit und Eier sehr schaumig schlagen. Butter schmelzen und untermischen. In einer separaten Schüssel das Mandelmehl mit dem Inhalt der ausgekratzten Vanilleschote oder Bourbonvanille und dem Kakaopulver mischen und unter die Erythrit-Ei Masse heben. Eine Springform mit Butter einfetten und den Teig hineingießen. Für 20-25 Minuten backen. Anschließend auf einen Kuchengitter vollständig erkalten lassen.

 

Creme

Für die Creme die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen. Währenddessen die Sahne steifschlagen. Die Gelatine ausdrücken und noch tropfnass in einem Topf auf kleiner Hitze zergehen lassen und vom Herd nehmen. Sobald sie Raumtemperatur erreicht hat, ca. 4 Esslöffel der Sahne zur Gelatine geben und vermengen. Nun die Gelatine-Sahne Mischung unter die restliche Sahne mischen und die restlichen Zutaten für die Creme hinzufügen. Nun kann die Creme gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilt werden. Die ganze Orange in Scheiben schneiden und diese vierteln oder halbieren und seitlich an die Creme drücken.

 

Glasur

Die Schokodrops im Wasserbad oder der Mikrowelle schmelzen und mit dem Öl vermengen. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen und auf der Creme verteilen.

Die Torte für mind. 2 Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.

 

Low Carb Orangentorte servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Erythrit extrafein 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Schokodrops 200g

4,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben in Grammpro Portion
Kcal206,69
KJ860,81
Protein5,48
Kohlenhydrate12,33
davon Zucker3,21
Davon Zuckeralkohole7,81
Verwertbare Kohlenhydrate4,52
Fett18,34
davon gesättigte Fettsäuren8,67
Ballaststoffe3,99
Salz0,1

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