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Low Carb Proteinbrot mit Omelette

Low Carb Proteinbrot mit Omelette
Seid Ihr auch immer auf der Suche nach schnellen Rezepten für ein tolles Frühstück? Ein Omelette ist die perfekte Antwort! Es geht schnell, schmeckt super und macht lange satt! Außerdem kannst Du quasi alle Zutaten verwenden, die Du möchtest!

Das abgebildete Brot haben wir derzeit leider nicht auf Lager da es vergriffen ist aber ich kann Dir unsere Backmischung für Weißbrot stattdessen empfehlen.


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Low Carb Omelette mit Low Carb Brot für 2 Personen

Zutaten:

Backmischung für Low Carb Weißbrot

4 Eier

1/2 rote Zwiebel in Würfel geschnitten

1 Handvoll Champignons in dünne Scheiben geschnitten

1 Handvoll gewürfelte Tomaten

1 Handvoll geriebener Käse, am Besten Gouda oder Bergkäse

Salz

Pfeffer

Omelette

  1. Zwiebel und Champignons in einer Pfanne mit etwas Öl gar braten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Eier mit einer Prise Salz in einer Schüssel gut verquirlen.
  3. Eine Pfanne auf niedriger Hitze auf den Herd stellen und etwas Öl und/oder Butter hinzugeben.
  4. Die Eier in die Pfanne gießen und darauf achten, dass die Hitze nicht zu hoch ist.
  5. Sobald die Eier durchgehend zu Stocken beginnen, Champignons, Tomaten und Käse darauf verteilen. ABER: nur auf einer Hälfte.
  6. Die freigebliebene Hälfte mit einem Pfannenwender über die bedeckte Hälfte falten.

Brot

  1. Backmischung für Low Carb Brot mit 320 ml lauwarmen Wasser mischen und mit dem Knethaken oder den Händen gründlich durchkneten.
  2. Zu einem Brotlaib formen oder in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.
  3. Optionaler Schritt: Backofen auf 50 °C vorheizen und wieder ausschalten. Brotteig im warmen Ofen ca. 60 Minuten gehen lassen.
  4. Bei 180 °C Umluft oder 200 °C Ober-/ Unterhitze ca. 50 – 60 Minuten backen.

Low Carb Proteinbrot mit Omelette servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Frisches Protein-Brot

1,75 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

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