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Mango-Büffelmozzarella-Salat mit Zitrusdressing

Low Carb Salat Rezept

Das Low Carb Salat Rezept für Mango, Büffelmozzarella und Zitrusdressing ist eines meiner Lieblingsrezepte wenn Besuch kommt. Das Gericht kommt immer gut an weil es so einfach und doch so ausgefallen ist 🙂 Ich serviere es meist als Vorspeise mit getoastetem Low Carb Weißbrot oder auch mit herkömmlichem Weißbrot für meinen Besuch.

Wichtig ist, dass Ihr hochwertige Produkte verwendet! Achtet darauf, dass die Mango wirklich reif ist und besorgt einen guten Mozzarella. Das Low Carb Salat Rezept funktioniert natürlich auch mit Mozzarella aus Kuhmilch wenn Euch das lieber ist!

Bitte nehmt die Zutaten ein paar Stunden vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank damit der Low Carb Salat Raumtemperatur hat.


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Viel Spaß beim Nochkochen von meinem Low Carb Salat Rezept!

Zutaten für 2 Personen 

1 Mango

125g Büffelmozzarella

1 Handvoll Rucola

Dressing:

3 EL kaltgepresstes Olivenöl

1/2 Zitrone

Prise Salz

Frisch gemahlener Pfeffer

  1. Die Mango schälen und in längliche Streifen schneiden.
  2. Den Mozzarella in mundgerechte Stücke reißen.
  3. Alles auf einer Platte mit Rucola anrichten.
  4. Die Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat gießen.

Servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!

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