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jaja’s Tiramisu Roulade / 2g KH

jajas Low Carb Weihnachtsrezepte

Rezept für Low Carb Tiramisu Roulade

Ein luftig lockeres Rezept, das Eindruck macht! Diese Roulade ist besonders beliebt bei Euch und eines der meist nachgebackenen Rezepte 🙂 Probier’s doch auch mal aus!

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Zutaten für 1 Low Carb Tiramisu Roulade (12 Portionen)

Teig: 

4 Eier (M)

80g Erythrit 

20g Mandelmehl entölt 

100g Proteinpulver WHEY

2 kleine Tassen Espresso lauwarm

Creme: 

200ml Schlagobers/Sahne 

500g Mascarpone

200g Erythrit Extrafein  

1 kleine Tasse Espresso kalt

Kakaopulver zum Verzieren

Sonstiges:

Backblech

Backpapier

 

TEIG:

  1. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif aufschlagen.
  3. Eidotter mit dem Erythrit, Mandelmehl und Espresso gut vermengen. Anschließend unter das Eiweiß heben.
  4. Das Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig gleichmäßig darauf verteilen.
  5. Für 15 auf mittlerer Schiene backen. Danach auskühlen lassen.

 

CREME: 

  1. Die Sahne zusammen mit dem Erythrit Extrafein steif schlagen.
  2. Mascarpone und Espresso hinzugeben und noch einmal ca. 30 Sekunden lang schlagen.
  3. Ca. 2/3 der Creme auf den Teig auftragen und diesen langsam und vorsichtig mit Hilfe des Backpapiers zusammenrollen.
  4. Die restliche Creme außen auf der Roulade verteilen und mit Kakao verzieren.

 

Low Carb Tiramisu Roulade servieren und ohne schlechtes Gewissen genießen!



Das braucht ihr dazu:

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Erythrit 1kg

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Erythrit extrafein 500g

7,20 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."
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Mandelmehl 500g

9,90 
"Low Carb ist eine Einstellung und ein Lebensgefühl."

Nährwerttabelle

Durchschnittliche Nährwertangaben in Grammpro Portion
Kcal230
KJ966
Protein6,1
Kohlenhydrate25,5
davon Zucker2,3
Davon Zuckeralkohole23,3
Verwertbare Kohlenhydrate2,2
Fett22,3
davon gesättigte Fettsäuren14,3
Ballaststoffe0,1
Salz0,1

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